Rotoli di melanzana all'origano

Oggi è sempre una splendida giornata,ma l'autunno dove è!?

In ogni caso oggi sono molto eccitata partecipo al mio primo contest,

di IMMA Dolci a go go .

Visto che bisogna preparare qualcosa che possa essere ,anche,eventualmente trasportato

per il pranzo fuori casa.

Allora visto che la mia sorellona mi ha rubato l'idea e vuole

partecipare anche lei io ..hi hi

lo rubata a lei!!

L'idea della melanzana me l'ha involontariamente

suggerita lei.. cmq bando alle ciance!

come mio solito la ricetta è molto semplice.

Ci tengo a sottolineare che partecipo in allegria

visto che sono 

ben cosciente di non essere una foodblogger

ma mi piaceva l'idea di esserlo anche solo per un momento..

Per la ricetta bisogna prendere delle belle melanzane rotone e violette

che sono di gusto più delicato.Far grigliare le melanzane,

man mano spennelarle con una miscela di:Aceto balsamico di Modena,pepe,

origano,sale,olio extra vergine di oliva,un pò di peperoncino secco o fresco a piacere.

PS:il peperoncino è facoltativo ,sempre che vi piaccia.

Dopo aver aspettato che le melanzane abbiano assorbito il condimento e siano fredde,

farcitele.

Ho usato dello yogurt greco,del quale ultimamente mi sono innamorata!

Bisogna poi aggiungere un pizzico di origano,sale,e un pò

dell'olio preparato per pennellare le melanzane.

Montare tutto con un cucchiaino e farcire i rotolini.

Buon appetito

INGRADIENTI:melanzane violette,sale,olio evo,aceto balsamico di Modena,

origano,yogurt greco.

Besos Valentina