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giovedì 29 settembre 2011

Rotoli di melanzana all'origano

Oggi è sempre una splendida giornata,ma l'autunno dove è!?
In ogni caso oggi sono molto eccitata partecipo al mio primo contest,
di IMMA Dolci a go go .
Visto che bisogna preparare qualcosa che possa essere ,anche,eventualmente trasportato
per il pranzo fuori casa.
Allora visto che la mia sorellona mi ha rubato l'idea e vuole
partecipare anche lei io ..hi hi
lo rubata a lei!!

L'idea della melanzana me l'ha involontariamente
suggerita lei.. cmq bando alle ciance!


come mio solito la ricetta è molto semplice.
Ci tengo a sottolineare che partecipo in allegria
visto che sono 
ben cosciente di non essere una foodblogger
ma mi piaceva l'idea di esserlo anche solo per un momento..


Per la ricetta bisogna prendere delle belle melanzane rotone e violette
che sono di gusto più delicato.Far grigliare le melanzane,
man mano spennelarle con una miscela di:Aceto balsamico di Modena,pepe,
origano,sale,olio extra vergine di oliva,un pò di peperoncino secco o fresco a piacere.
PS:il peperoncino è facoltativo ,sempre che vi piaccia.

Dopo aver aspettato che le melanzane abbiano assorbito il condimento e siano fredde,
farcitele.




Ho usato dello yogurt greco,del quale ultimamente mi sono innamorata!
Bisogna poi aggiungere un pizzico di origano,sale,e un pò
dell'olio preparato per pennellare le melanzane.
Montare tutto con un cucchiaino e farcire i rotolini.

Buon appetito


INGRADIENTI:melanzane violette,sale,olio evo,aceto balsamico di Modena,
origano,yogurt greco.

Besos Valentina




mercoledì 28 settembre 2011

Fibrillazione

Sembrerò forse una sciocca ma mi emoziono.
Domenica mi viene a trovare una delle mie più care amiche.
Poche ma buone.

Sono veramente in fibrillazione perchè è molto tempo 
che non vengono da noi,e per chi ha il piacere di conoscerla
saprà che è una persona sensibile ,di cuore,altruista,
generosa,e con un gusto innato.


Sono già in 'navigazione' per un bel menù...
che deve però soddisfare anche la nostra ciurma..
5 bimbi.

Una bella tavola apparecchiata ..del buon vino
e sicuramente tante belle chiacchere.


Nicola & Marika
+
Sofia,Anita,Davide
vi aspettiamo con ansia.

Besos Valentina




 



lunedì 26 settembre 2011

Punto croce mon amour ..

Buongiorno a tutte ..
qui il sole splende e l'aria è bella freschina speriamo sia una bella giornata.

Oggi finalmente è la svolta di un capitolo molto doloroso della 
mia vita...ma come tutte le cose ora siamo al capolinea.Che sollievo!

Cmq oggi voglio pensare a cose belle e che mi rilassano..
Il mio primo esperimento di ricamo è stato,appunto,il punto croce
trovo che il risultato finale sia 
molto gradevole e anche farlo
 mi rilassa...anzi rilassava moltissimo.
Ehh si quello che vi mostro ,come potrete notare dalla data,è un lavoro
un pò vecchiotto dopo il quale 
non sono riuscita più a fare nulla ..
ma la mia determinazione è di riprendere 
devo solo trovare il soggetto giusto e pronti VIA!



 tutto il quadro finito..



alcuni dettagli..


Buona giornata e besos
Valentina

venerdì 23 settembre 2011

Menta fredda

Una mia amica mia ha regalato della menta in un vaso...
è diventata tantissima e profumatissima.
Era già un pò che avevo fatto questo liquorino
ma visto che sono un pò pigra...(non si era visto!!!!)non lo avevo
mai postato.
L'ispirazione mi è venuta dalla talentuosa gourmet Cool e Chic style Confidential.
Lei, Stefania aveva postato la ricetta dello sciroppo e 
mi ha fatto ritornare in mente la mia preparazione..chiamamola cosi'.
 

Allora allestisco il mio set.. :-)....

è delizioso il liquorino e a fine pasto è proprio OK!






LA RICETTA
100 foglie di menta 
750 ml di alcool a 95 gradi
per lo sciroppo:
750 ml di acqua
500 gr di zucchero
Bisogna mettere in infusione per circa una settimana le foglie dopo bisogna filtrare il succo con un 
colino a maglia stretta per non far passare eventuali pezzetti di menta disidratata.
A parte lo sciroppo si fà scaldando l'acqua e sciogliendo 
lo zucchero,poi tutto deve diventare ben freddo.
Mescolare gli ingredienti .Lasciar riposare un paio di giorni e metterlo
nel freezer.


Besos Valentina





 

lunedì 19 settembre 2011

Una super blogger

Sabato con mia sorella  sono andata a Formigine
una cittadina,non molto lontana da casa mia.
  Ho fatto un bellissimo incontro..a dir la verità la aspettavo da un pò visto che aveva detto di partecipare a qs fiera.
è stato il mio incontro ;che donna...
è stata subito simpaticissima e molto disponibile mi ha dato
anche dei consigli che spero di sfruttare
il più presto possibile :-))

Che difficoltà stare davanti alla sua bancarella
senza comprare tutto ..
cmq qualcosa l'ho preso..non potevo andarmene via senza la bellissima collana 
con i citrulli e le rose BELLISSIMA!!



Devo dire che oggi l'ho indossata per portare mio figlio all'asilo e le maestre
e le altre mamme mi hanno fatto i complimenti...



 ... complimenti anche dalle amiche..



 Ma del resto come non si può fare dei complimenti a questa bellezza cosi' particolare.







Sui toni del grigio e nero penso la userò moltissimo
ma il mio desiderio è di poterna avere altre,e altre..
Besos e grazie a Laura







giovedì 15 settembre 2011

Il sapore dei ricordi

Nella mia città come forse in tante altre c'è un mercato all'ingrosso
dove si possono incontrare
anche i piccoli produttori.Girovagando per trovare qualche occasione mi sono imbattuta nelle zucchine 'perette'
come le chiamano in Liguria.
Le ho mangiate spesso nelle mie lunghe vacanze a casa dei miei nonni nelle vacanze 
estive.

Ne ho acquistate un pò e a casa avevo deciso di cucinarle solo rosolate con un pò di cipolla
ma poi.....
Nll'aria si è diffuso un profumo di RICORDI
la mia nonna,il mio nonno e la sua fantastica
torta verde.

La ricetta è buonissima ed è una cosa tipica che si può mangiare in qualsiasi panetteria o rosticeria d'asporto della liguria.C'è chi la fà in variante con l'aggiunta di bietole.



 Vi ho mostrato il prima e il dopo.

  PER LA PASTA:
  • acqua
  • farina
  • olio evo
  • una presa di sale
   impastare tutti gli ingredienti fino a che diventa una palla liscia e omogenea.
  PER IL RIPIENO:
  • zucchine peretta circa un chilo
  • sale
  • pepe nero
  • un uovo
  • cipolla
  • un paio di manciate di riso tipo Roma
 Tagliare le zucchine ancora crude a rondelle non troppo grandi. Poi mescolare tutti gli ingredienti a    crudo:il riso, la cipolla ,il pepe ,e l'uovo.L'impasto risulta ben amalgamato e 'sodo'.
Cuocere in forno caldo per 45 minuti circa a 180 gradi.
 
                                        BUON APPETITO
    PS: mio nonno mi ha rivelato un piccolo segreto prima di cominciare tutta la preparazione affettare la cipolla e metterla a macerare nell'olio,in modo che l'olio con cui si condirà il tutto venga bello 'saporito'.





mercoledì 7 settembre 2011

Country painting

Tutto è cominciato quando su GOOGLE ho digitato country,
mi sono saltate fuori un sacco di immagini e guarda li e guarda là,
ed è stato amore a prima vista.
Poi c'è da dire che mi piace molto pastrocchiare con i pennelli,
quindi ho detto perchè non provare e ...







questo è il risultato.Devo dire che di strada da fare ne ho tanta
ma sono armata di determinazione.
Besos

lunedì 5 settembre 2011

La non ricetta del lunedi

Eccheci qui....
sono tornata.Parto sempre a inizio settimana,bella carica, ma poi mi perdo un pò..
Cmq sono qui.
Oggi contagiata da kitchen confidential che ha sua volta è stata ispirata
da Vaniglia mi sono decisa anche io a postare una ricetta,non ricetta.
Devo ringraziare prima di tutto la mia sorellina che ritornata dalle ferie mi ha regalato
la materia prima di questa non-ricetta.
Devo ammettere che da qualche tempo a questa parte
mi sono appassionata al piccante anche se deve essere cmq moderato.
Oggi vi propongo la pasta con 'nduja.



La ricetta neanche a dirlo basta cuocere al dente la pasta
e poi mettere a piacere questa crema che va 'sciolta' io ho anche aggiunto qualche cucchiaio
di pomodoro se no diventava una BOMBA!


 Impiattare,senza troppi convenevoli,e godere.
E' da provare!!

Besos al prossimo attacco creativo:-)