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giovedì 22 marzo 2012

Un marmorizzato mal riuscito..

Ho sempre voluto fare un dolce marmorizzato..
mi piace mentre lo mangio
cercare di capire dove comincia il cioccolato ..
Sembrava cosi semplice..forse l'impasto era troppo liquido..o forse invece di una forchetta avrei dovuto usare uno stecco!?
 

Comunque il risultato è stato buonissimo.. la ricetta e semplice:

180 gr di fecola di patate
115 gr di burro
3 uova 
180 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
Montare a parte i bianchi ben fermi, sbattere i tuorli  con lo zucchero e aggiungere il burro fuso e il lievito.
Dividere l'impasto in due e in una parte aggiungere il cacao.Mettere sul fondo una delle due creme
e sopra aggiungere l'altra.Con uno stecco o forchetta muovere un pò l'impasto,non troppo..come ho fatto io!Cuocere per circa 30 minuti in forno caldo a 180.
Per un effetto più dolce o scenografico aggiungere lo zucchero a velo.

AU revoir....
hihi poi vi spiegherò..

giovedì 15 marzo 2012

Rifatte senza glutine

Evviva !!
anche se un pò lunga anche io posso partecipare a
questa iniziativa carinissima perchè da modo di conoscere e provare ricette nuove e far vedere
che si può mangiare bene e chissà suggerire a qualche nostro amico o parente
un buon menu.



La ricetta l'ho copiata fedelmente ...
Ingredienti per 6 persone:
                                      1 kg. arrosto di vitello o arista di maiale
                                                   100 gr. pancetta a fette
                                                  2 rametti di rosmarino fresco
                                                                     cipolla
                                                                        olio
                                                             brodo di carne
                                            6 cucchiai di aceto di vino bianco
                                                     200 ml panna da cucina
Dopo aver bardato l'arrosto con la pancetta,l'ho rosolato da tutti i lati e ho sfumato con il vino bianco,
che ho sostituito all'aceto..beccata!
  poi ho aggiunto gli altri ingredienti e ho chiuso tutto dentro la pentola a pressione.
In 30 minuti era pronto,poi ho frullato la salsina e aggiunto un pò di maizena perchè era un pò liquidina
come spesso accade con gli arrosti fatti con la pentola a pressione,
ma sono veloci ed è comodissimi!!
Tutta la famiglia a sta-gradito accompagnato da un bel purè
Grazie a Sonia e alla prossima..RIFATTA!
besos 

Aggiornamento:il prossimo vestitino verra messo alla ricetta BLITZ DI MELE 
 

martedì 13 marzo 2012

Pasta con ceci e bacon

Buongiorno..resistete??
Io no!!
sono capitolata..febbriciattola e raffreddore..ma dai vedo il bicchiere mezzo pieno sono in fase di guarigione! :-))
Una delle poche cose positive del mio lavoro 
sono tutti i giornali che i pazienti comprano..spaziano su tutti gli argomenti,
molto gentilmente,tanti,quando mi vedono interessata me li regalano visto che li hanno già studiati,o semplicemente li consulto quando riesco a ritagliarmi 5 minutini(non di sovente!!)
E ho scovato questa..



Oggi una ricettina veloce-veloce..
Una scatola di ceci scolati e lavati
uno spicchio d'aglio
sale,timo,olio evo
Bacon o pancetta affumicata

Mentre si cuoce la pasta si fà rosolare lo spicchio d'aglio con la pancetta fino a che non è ben rosolata,poi si aggiungono i ceci e il timo e si sala ciò che manca visto che la pancetta già di suo rilascia del sale.
Si può mangiare calda o anche tiepida, è buonissima il mio frugoletto
li ha spazzolati in un batter d'occhio.

Un bacio a presto

domenica 4 marzo 2012

Ci coccolo..

Salve a tutti ..intanto mi volevo scusare con tutti!!
purtroppo impegni famigliari mi rendono difficile essere presente ,rispondendo a chi mi lascia un commento o semplicemente postando,ma non me ne vogliate soffro passo da voi,nei pochi minuti liberi...e vi ammiro mi siete tutte di gran ispirazione...VOGLIO UNA GIORNATA DI 78 ORE!!
Oggi è stato l'ultimo giorno di lavoro ..finalmente avrò una settimana libera..bhe diciamo lavorativamente ..
Per non potevo farmi mancare una colazione spetacular.
Mi piacciono moltissimo i pancake,ma la versione senza glutine ancora non l'avevo provata..e complice l'astinenza forzata dell'ultimo anno,mi ha fatto prendere il coraggio e provarli.Ho sostituito la farina con la mia..e il gioco è fatto!sono piaciuti moltissimo anche agli altri che non hanno notato la differenza.



Devo dire che per la ricetta sono andata un pò a naso,ma indicativamente:

250 farina (mix ds)
2 uova
150 ml di panna acida
4 cucchiai di zucchero
il composto deve diventare 'morbido' bisogna poi mettere a scaldare una padellina con un pò di burro,far colare un mestolino di composto.Quando la crema comincia a fare dei buchini sulla superficie è ora di girarla qualche secondo ancora e poi servire bella calda,con marmellata,io di arance,o meglio sciroppo d'acero o crema di nocciole.


un abbraccio hasta pronto!