Finalmente pasta

Era un pò che cercavo la ricetta adatta ..

alla fine mi sono lanciata e ho inventato questa ricetta per una pasta speciale.

Verrigni è una azienda che stupisce..la passione e l'amore che ha per il prodotto che produce si vede nella qualità della pasta.Generazioni che si occupano di trafilare e seccare all'aria la proria pasta per non perdere le caratteristiche organolettiche e soprattutto la qualità delle materie

prime che sono certificate biologiche..

Cmq per ulteriori informazioni il sito è più che esauriente.

Pasta funghi e pancetta:

300 gr pasta Verrigni

200 gr pancetta dolce

1 scalogno

2 patate

200 gr funghi prataioli

Mettere a rosolare lo scalogno con la pancetta quando è ben rosolato metterlo da parte e far cuocere a fiamma viva i funghi quando sono cotti aggiungere la patata grattuggiata.

A cottura quasi ultimata della pasta metterla dentro la pentola 

con il sugo e mantecare con il formaggio grana.

I miei se la sono sbaffata tutta e mio marito da bravo pugliese..

e si sa che per la pasta loro sono un pò esigenti..VERRIGNI a passato la prova.

Un abbraccio Vale