Muffin ciocco-menta

Le mie ultime settimane sono state frenetiche

il tempo vola e neanchè me ne rendo conto e arrivo a sera che non connetto quasi più.

Ogni tanto riesco a fare un saltino nei vari blog amici 

ma non sempre con commenti..la connessione non mi assiste

PERDONATEMI ma vi penso e soprattutto mi ispirate tanto.

Avrei voglia di fare tanto ma poi le energie svaniscono con le ore che passano.

Cmq BASTA!!aspetto l'ispirazione di vena creativa 

e nel frattempo vi dò la ricettina di questi golosissimi muffin..

con la quale posso partecipare al contest di Stefania

Muffin ciocco-menta

250 gr di farina (in qs caso metà fecola di patate e metà farina di riso)

un cucchiaino di bicarbonato

una presa di sale

55gr cacao amaro

140 gr di burro morbido

300 di zucchero 

3 uova

1 cucchiaino(io un pò di più)di sciroppo di menta 

250 ml di latte

FARCIA:

300 ml di panna

1 cucchiaio di sciroppo di menta(io un pò di più)

Si sbattono uova e zucchero fino a che il tutto non è spumoso,

si aggiungono tutti gli altri ingredienti continuando a lavorare il composto con le fruste 

si infornano a 180 gradi per circa 15 minuti..ognuno poi conosce il proprio forno!

Quando sono freddi a parte si monta la panna fresca con l'aggiunta di menta .. non esagerare

altrimenti non si monta più.

Si inserisce un pò di questa panna alla menta dentro il muffin.

Sono una goduria per chi come me ama molto l'abbinamento 

cioccolato e menta!

Besos Vale

come detto prima tento: