Finalmente pasta

Era un pò che cercavo la ricetta adatta ..

alla fine mi sono lanciata e ho inventato questa ricetta per una pasta speciale.

Verrigni è una azienda che stupisce..la passione e l'amore che ha per il prodotto che produce si vede nella qualità della pasta.Generazioni che si occupano di trafilare e seccare all'aria la proria pasta per non perdere le caratteristiche organolettiche e soprattutto la qualità delle materie

prime che sono certificate biologiche..

Cmq per ulteriori informazioni il sito è più che esauriente.

Pasta funghi e pancetta:

300 gr pasta Verrigni

200 gr pancetta dolce

1 scalogno

2 patate

200 gr funghi prataioli

Mettere a rosolare lo scalogno con la pancetta quando è ben rosolato metterlo da parte e far cuocere a fiamma viva i funghi quando sono cotti aggiungere la patata grattuggiata.

A cottura quasi ultimata della pasta metterla dentro la pentola 

con il sugo e mantecare con il formaggio grana.

I miei se la sono sbaffata tutta e mio marito da bravo pugliese..

e si sa che per la pasta loro sono un pò esigenti..VERRIGNI a passato la prova.

Un abbraccio Vale

Muffin ciocco-menta

Le mie ultime settimane sono state frenetiche

il tempo vola e neanchè me ne rendo conto e arrivo a sera che non connetto quasi più.

Ogni tanto riesco a fare un saltino nei vari blog amici 

ma non sempre con commenti..la connessione non mi assiste

PERDONATEMI ma vi penso e soprattutto mi ispirate tanto.

Avrei voglia di fare tanto ma poi le energie svaniscono con le ore che passano.

Cmq BASTA!!aspetto l'ispirazione di vena creativa 

e nel frattempo vi dò la ricettina di questi golosissimi muffin..

con la quale posso partecipare al contest di Stefania

Muffin ciocco-menta

250 gr di farina (in qs caso metà fecola di patate e metà farina di riso)

un cucchiaino di bicarbonato

una presa di sale

55gr cacao amaro

140 gr di burro morbido

300 di zucchero 

3 uova

1 cucchiaino(io un pò di più)di sciroppo di menta 

250 ml di latte

FARCIA:

300 ml di panna

1 cucchiaio di sciroppo di menta(io un pò di più)

Si sbattono uova e zucchero fino a che il tutto non è spumoso,

si aggiungono tutti gli altri ingredienti continuando a lavorare il composto con le fruste 

si infornano a 180 gradi per circa 15 minuti..ognuno poi conosce il proprio forno!

Quando sono freddi a parte si monta la panna fresca con l'aggiunta di menta .. non esagerare

altrimenti non si monta più.

Si inserisce un pò di questa panna alla menta dentro il muffin.

Sono una goduria per chi come me ama molto l'abbinamento 

cioccolato e menta!

Besos Vale

come detto prima tento: